De salsicha de mosca a pão com farinha de larva: cientistas da USP produzem alimentos feitos de insetos
Pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP) estão produzindo e analisando a viabilidade de alimentos feitos de farinha obtida a partir de larvas de mosca. Duas pesquisas do Departamento de Engenharia de Alimentos (ZEA) da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) estão utilizando larvas da mosca-soldado-negra (Hermetia illucens) em seus estudos para produzir alimentos. A […]
