Açougue sem carne: o restaurante vegano que promete agradar a todos
Que tal saborear um espeto de soja ou mesmo uma coxinha de jaca?! Hum, parece pouco atraente?! Bem, você pode se surpreender com os sabores e texturas que não deixam na mão nem mesmo os que amam uma picanha suculenta. Aliás, a proposta do Açougue Vegano, rede especializada em alimentos veganos, é exatamente atrair todos os paladares. A empresa, que foi aberta em 2016, acaba de ganhar uma franquia aqui em Manaus. Sob o comando do empresário e engenheiro mecânico manauara, Bruno Cauê Andrade Gomes (ao fundo na foto), de 26 anos. E não à toa o rapaz investiu nesse segmento que não para de crescer!
De acordo com diversas pesquisas de mercado, o ramo alimentício direcionado ao público vegano e vegetariano tende a crescer exponencialmente nos próximos dez anos. Para se ter uma ideia, segundo os dados de um levantamento realizado pela Bloomberg Intelligence, esse setor vai saltar dos atuais US$ 29,4 bilhões (ano) para até US$ 162 bilhões anuais até 2030. Vários fatores pesam para esse crescimento, a gente pode dizer que a preocupação com a saúde (e o tal do colesterol alto), com o meio ambiente e mesmo o surgimento de um novo estilo de vida em que a comida significa mais que alimento, representando qualidade de vida, bem-estar e comprometimento ambiental.
E nesse filão de mercado, empresários estão de olho na mudança de hábitos dos consumidores e no espaço para crescimento. “Minha mãe me trouxe a ideia dessa franquia e, a partir daí, comecei a estudar sobre o setor e percebi que esse era um mercado em ascensão, crescente em todo o mundo e, principalmente, no Brasil. Além disso, também notei que a cidade de Manaus tinha uma grande carência de estabelecimentos especializados em comida vegana, sendo assim, não pensei duas vezes”, diz Cauê que investiu cerca de R$ 150 mil no negócio.
A proposta do restaurante é oferecer opções de pratos e produtos de qualidade para os veganos e vegetarianos, bem como diversificar as opções de alimentos na região, mostrando para todos os públicos que é possível comer muito bem sem maltratar os animais, desmitificando diversas inverdades sobre a alimentação vegana, que sempre é taxada como seno uma comida sem sabor, cara demais e inacessível a todas as pessoas.
O cardápio do Açougue Vegano inclui opções como produtos congelados e prontos para serem consumidos em casa, lanches, salgados, porções e até mesmo refeições completas. Os destaques da casa são o sanduíche Vegan Melt (pão, hambúrguer de shitake, cheddar de cenoura e cebola caramelizada), por R$29,90; as coxinhas de jaca e de espinafre (R$ R$9,90 cada); espetinhos de carne de soja (R$14,90), de kafta de shitake (R$ 16,90) e de linguiça vegana (R$14,90). A parmegiana de frango de soja, com queijo vegano, molho de tomate, batata frita e arroz; e a deliciosa moqueca de banana da terra (R$36,90).
Para o futuro, o empresário planeja expandir seu negócio criando um empório vegano da mesma franquia para aumentar as variedades e opções de produtos para o público vegano (frios, linguiças, salsichas etc.), criar uma unidade do Açougue Vegano em um shopping de Manaus e está negociando com a franquia para colocar um prato regional exclusivamente no cardápio oficial da rede, que seria a linguiça de açaí. Além disso, em breve será inaugurado o cardápio de café, que irá oferecer cafés, bolos, doces e o tradicional x-caboquinho da região, numa versão vegana tão deliciosa quanto a versão original. Para mais informações, acesse ao site (https://acouguevegano.com.br/).
O governo federal, por intermédio do Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovações (MCTI), irá disponibilizar para empresas atuantes em Rondônia e de toda a região Norte cerca de R$ 30 milhões para o desenvolvimento da bioeconomia e transformação digital. Na área da bioeconomia da Amazônia os projetos apoiados serão os que focam na conservação e uso racional de recursos naturais relacionados nas áreas de agroindústria; bioenergia; biomateriais; higiene, perfumaria e cosméticos; química e saúde. Já em relação à transformação digital da Amazônia serão apoiados projetos de inovação que contenham alguma tecnologia habilitadora e que se referiam à agroindústria, além de focarem na conservação e uso racional de recursos naturais. De acordo com o edital, ocorrerão duas rodadas de inscrições. A primeira encerra no dia 18 de março e a segunda finaliza em 29 de julho. O edital está disponível no link (https://bityli.com/vVgrx).
Em comemoração ao Dia Internacional das Mulheres, PepsiCo e FUNDES oferecem curso de capacitação
Na próxima terça-feira (8) comemoramos o Dia Internacional das Mulheres! Desigualdade salarial, feminicídio e tantas outras questões ainda permeiam o universo feminino. Somos tantas e dessas tantas, a maioria sobrevive quase invisível, fora das estatísticas e segue trabalhando sem formação e capacitação. Há muito a ser feito em prol das mulheres, mas, uma iniciativa interessante vem da PepsiCo e FUNDES América Latina, que por meio do projeto `Mulheres com Propósito´, apoia o empreendedorismo e empregabilidade feminina.
O programa oferece cursos totalmente online e gratuitos para formação empreendedora de mulheres de todo o Brasil em três frentes: Educação empreendedora, empoderamento econômico e empregabilidade. O programa tem duração de um mês e está com inscrições abertas até a segunda-feira (14). Outras informações e inscrição é só acessar (https://bityli.com/Mnsba).
RÁPIDAS & BOAS
A Fundação Bradesco está com as inscrições abertas a partir da segunda-feira (7) para o Processo Seletivo 2022 dos cursos técnicos em Administração, Agropecuária e Eletrônica, nas escolas de Macapá, Manaus e Rosário do Sul. Os egressos do Ensino Médio, da Fundação ou da rede pública, poderão se candidatar pelo link (https://bityli.com/LloUz).
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Na terça-feira (8), o Literatus Digital realizará uma live sobre `Equidade de Gênero e Histórico de Conquistas Femininas´. O evento acontece em comemoração ao Dia Internacional da Mulher, data que simboliza a luta histórica das mulheres para terem suas condições equiparadas às dos homens. A live contará com a participação da professora e psicóloga Fabiana Saunier. O evento será transmitido às 10h30, por meio do perfil do Instagram (@literatusdigital).
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A ISA São Paulo Section realizará na quarta-feira (16), das 17h às 18h30 (horário de Brasília), a primeira edição do ano do evento em formato mesa redonda. O tema desta edição será `Cloud Computing: Habilitando Iniciativas de Indústria 4.0´. O evento é gratuito e acesse o link (https://bityli.com/VWMbG) para outras informações.
